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Los pescados son más saludables con una dieta rica en aceite de oliva

Los beneficios de la dieta mediterránea y el aceite de oliva son bien conocidos en salud humana, pero un reciente estudio realizado en el IRTA de Sant Carles de la Rápita (concretamente por el programa de Cultivos Acuáticos), en colaboración con Innovaoleo SL, empresa conjunta entre la SC Oleícola el Tejar y Grupo Natac, empresa líder en el mercado de ingredientes saludables procedentes del olivo, ha puesto de manifiesto que también puede serlo en peces.

Así, la inclusión de aceite de oliva concentrado (MAC-60), producto único desarrollado con tecnología propia, rico en la fracción insaponificable del aceite de oliva, ha mostrado ser altamente beneficioso en el caso de la dorada. Beneficios que no sólo se han visto reflejados en un mejor crecimiento y rendimiento productivo, sino también en una mejor salud y condición de la mucosa intestinal del animal.

La inclusión de distintos niveles de aceite de oliva concentrado derivó en una mejora en el crecimiento de las doradas, resultados similares a los obtenidos en un estudio paralelo llevado a cabo con el mismo aditivo en Chile y con salmones. Sin embargo, en este caso el estudio también evaluó algunos parámetros fisiológicos y moleculares relacionados con la condición general del animal, viéndose que la adición de dicho aditivo a una dieta estándar para dorada (53% de Proteína Bruta/18% lípidos), produjo una reducción de los niveles de peroxidación de la grasa en hígado e intestino (aspecto que se relaciona con un mejor estado de salud del animal).

Vía Olimerca

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